奶茶飲料中糖精鈉含量如何檢測？
Date：2018-06-08 08:40 View：12374
不知從何時起，奶茶已經(jīng)成為走街串巷必不可少的一部分，奶茶行業(yè)的發(fā)展勢頭也是只增不減。不難發(fā)現(xiàn)，奶茶已經(jīng)普遍于我們的生活。
儀器配置
儀器：CT-1Plus多功能全自動滴定儀
電極：pH 非水復(fù)合電極
分析方法
滴定類型：非水滴定
非水滴定法是在非水溶劑中進行滴定的方法，主要用于測定有機堿及其氫鹵酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽或有機鹽。糖精鈉屬于有機弱堿，利用冰醋酸做酸性溶劑，使其顯著增強相對堿性，利于使用高氯酸進行滴定。電位滴定法無需使用指示劑，依據(jù)溶液電位值突越判定終點。
取0.3g 干燥后的純品試樣，或者樣品經(jīng)過加熱除去二氧化碳和醇類，加入20ml 冰乙酸和5ml 乙酸酐，溶解后使用高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c（HCLO4）=0.1mol/L 進行滴定。
參考標(biāo)準(zhǔn)
《GB 1883.18-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 糖精鈉》
計算公式
非水滴定法，是國內(nèi)外藥典含量測定采用較多的一種方法，特別是對于弱堿性藥物及其鹽類含量測定，準(zhǔn)確度高、方法簡便、測定快速，而且測試成本低，重現(xiàn)性好。
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